Το καλοκαίρι είναι εδώ: μπάρμπεκιου, κοκτέιλ δίπλα στην πισίνα και φυσικά άφθονο τηγανητό κοτόπουλο, παϊδάκια, σαλάτα με πατάτα, παγωτό, χοτ ντογκ και μπύρα. Η ζωή μπορεί να μοιάζει πιο χαλαρή, αλλά χρειάζεται να ξέρεις πού μπορεί να κρύβονται παγίδες θερμίδων-και ποιες είναι οι πιο έξυπνες επιλογές, είτε βρίσκεσαι σε σπίτι για bbq είτε στο δρόμο κάνοντας βόλτες.
Οι 10 πιο παχυντικές τροφές
1) Κρέατα με πολύ λίπος στο bbq
Τα κρέατα του μπάρμπεκιου μπορεί να καταστρέψουν τη σιλουέτα σου. Μια μπριζόλα T-bone μπορεί να έχει έως και 1.540 θερμίδες και 124 γραμμάρια λίπους! Ένα συνηθισμένο μπέργκερ με τυρί έχει περίπου 750 θερμίδες και 45 γρ. λίπους. Τα παϊδάκια (χοιρινά ή μοσχαρίσια) προέρχονται από τα πιο λιπαρά μέρη του ζώου. Μπορείς όμως να διαλέξεις πιο άπαχα κομμάτια, όπως φιλέτο χοιρινού, στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα ή άπαχο μοσχαρίσιο κιμά.
2) Χοτ ντογκ
Τα χοτ ντογκ και τα λουκάνικα είναι καλοκαιρινή απόλαυση για πολλούς, αλλά καλύτερα να τα κρατήσεις για σπέσιαλ περιστάσεις. Δεν είναι μόνο οι θερμίδες ή το λίπος – ακόμα και τα “ελαφριά” λουκάνικα έχουν συνήθως τεράστιες ποσότητες νατρίου:
Χοτ ντογκ: 280 θερμίδες, 15 γρ. λίπος, 1.250 mg νάτριο
3) Σαλάτες με βάση τη μαγιονέζα
Μισό φλιτζάνι παραδοσιακής πατατοσαλάτας έχει περίπου 179 θερμίδες και 10,25 γρ. λίπους. Η ίδια ποσότητα από coleslaw έχει 138 θερμίδες και 8 γρ. λίπους. Για να μειώσεις τις θερμίδες, φτιάξε τις σαλάτες σου με light μαγιονέζα ή ανάμιξέ την με γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, ελαφριά ξινή κρέμα ή ζωμό κοτόπουλου. Δοκίμασε και γερμανική πατατοσαλάτα, με περισσότερο ξύδι από λάδι. Πρόσθεσε έξτρα λαχανικά για φυτικές ίνες και βιταμίνες.
4) Κατεψυγμένα ποτά
Τα γλυκά, φρουτώδη αλκοολούχα ποτά σερβίρονται εύκολα — αλλά κρύβουν πολλές θερμίδες. Μια πίνα κολάδα μπορεί να έχει από 245 έως 490 θερμίδες, ένα ντάκιουρι από 300 έως 800, ενώ ένα Long Island iced tea ξεπερνά τις 520 θερμίδες, κυρίως από ζάχαρη. Προτίμησε κρασί, spritzer, ή ποτό με σόδα και λίγο 100% φυσική χυμό.
5) Ροφήματα
Ενυδατώσου σωστά, αλλά πρόσεχε τι πίνεις. Αν πίνεις ροφήματα όπως γλυκό τσάι, αναψυκτικά, ενεργειακά ποτά, χυμούς ή μπύρες, παίρνεις περίπου 150 θερμίδες ανά ποτήρι. Smoothies, milkshakes και καφέδες με παγωτό έχουν πολύ περισσότερες. Διάλεξε νερό ή ελαφριές εκδοχές των αγαπημένων σου ροφημάτων.
6) Δροσερές παγωμένες λιχουδιές
Ένα φλιτζάνι παγωτό soft-serve έχει περίπου 382 θερμίδες και 22 γρ. λίπους. Ένα milkshake με κομμάτια μπισκότου σοκολάτας μπορεί να φτάσει τις 760 θερμίδες! Δεν χρειάζεται να τα στερηθείς, απλώς προτίμησε μικρές μερίδες χωρίς βαριές γαρνιτούρες. Δοκίμασε σορμπέ, παγωτά φρούτων, μπάρες φρούτων ή γλυκά με φρούτα όπως strawberry shortcake.
7) Απέφυγε τα τηγανιτά σε πανηγύρια και events
Σε τέτοια events, κυριαρχεί το τηγανητό. Από τηγανητό cheesecake (~500 θερμίδες), μακαρόνια με τυρί (~610), μέχρι γιγαντιαία πόδια γαλοπούλας (~1.136 θερμίδες και 54 γρ. λίπους)! Προτίμησε μαλλί της γριάς, καραμελωμένα μήλα ή κάτι στη σχάρα.
8) Toppings στη σαλάτα
Μια σαλάτα μπορεί να είναι το τέλειο καλοκαιρινό γεύμα. Όμως, τα λάθος toppings τη μετατρέπουν σε διατροφική βόμβα: πανέ κοτόπουλο, μπέικον, κρέμα, κρουτόν. Προτίμησε ψητό κοτόπουλο, άπαχο κρέας, αυγά και πολλές φρέσκες ντομάτες, καρότα, αγγουράκια και μια ελαφριά σος.
9) Τσιμπολόγημα
Μια μικρή ποσότητα σνακ δεν είναι πρόβλημα, αλλά σε μεγάλες ποσότητες χαλάνε τη διατροφή σου. Πατατάκια = 160 θερμίδες & 10 γρ. λίπος. Τυρένια νάτσος = 692 θερμίδες & 38 γρ. λίπος. 10 ποτήρια ποπ κορν από σινεμά = 641 θερμίδες & 48 γρ. λίπος. Δοκίμασε φρούτα, λαχανικά με light ντιπ ή λίγο ποπ κορν χωρίς λίπος.
10) Τηγανητό κοτόπουλο
Ένας κουβάς τηγανητού κοτόπουλου είναι εύκολη λύση για τραπέζι — αλλά γεμάτος λίπος και θερμίδες. Αντί γι’ αυτό, ψήσε στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα στη σχάρα. Χρησιμοποίησε μαρινάδες και μπαχαρικά για γεύση. Δες τη διαφορά:
Στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα (100 γρ): 167 θερμίδες, 7 γρ. λίπος
Τηγανητό κοτόπουλο με πανάρισμα: 360 θερμίδες, 21 γρ. λίπος
