Οι μέρες, αυτή την εποχή, στην επαρχία Αλμωπίας, στην Πέλλα, ξεκινούν πρωί για τους αγρότες κατοίκους της. Πριν ακόμα από τις 7, αγροτικά αυτοκίνητα γεμάτα με επιβάτες βγαίνουν από τα χωριά και λίγη ώρα αργότερα οι εργάτες πιάνουν δουλειά για να βγάλουν από τα συνολικά 5,5 χιλιάδες στρέμματα της περιοχής τον…λευκό χρυσό της Αλμωπίας, το άσπρο σπαράγγι.
Λίγες ώρες μετά, τα πρώτα αγροτικά οχήματα επιστρέφουν φορτωμένα με αυτόν τον βολβό στις αποθήκες των συνεταιρισμών για να ξεφορτώσουν την πρώτη σοδειά της ημέρας που προορίζεται στο σύνολο της για εξαγωγή. Γερμανία, Ολλανδία, Βέλγιο, Γαλλία και Ιταλία απορροφούν σε ποσοστό μέχρι και 99% την παραγωγή του λευκού σπαραγγιού Αλμωπίας.
«Είναι η πρωιμότητα του και ο ήλιος της Ελλάδος που κάνουν το σπαράγγι μας περιζήτητο στην Ευρώπη» λέει στην Voria o Γιάννης Τρύπκος, ένας από τους παλαιότερους παραγωγούς σπαραγγιών στην περιοχή και μέλος του ΑΣΣΠΑ (Αγροτικός Συνεταιρισμός Συνεργασία Αλμωπίας) που, αν και σχετικά πρόσφατος. δείχνει τον δρόμο για το πώς μια προσπάθεια αγροτών που ξεκίνησε πριν από οκτώ χρόνια με έξι μέλη έχει φτάσει σήμερα να έχει το δικό του πιστοποιημένο διαλογητήριο και συσκευαστήριο, να απασχολεί περισσότερους από 80 υπαλλήλους και να αριθμεί πλέον 78 μέλη. Αυτή την εποχή, που είναι η συγκομιδή, οι εργάτριες και οι εργάτες στις εγκαταστάσεις του συνεταιρισμού δουλεύουν σε δύο βάρδιες για να επεξεργαστούν και να συσκευάσουν 10 τόνους λευκού σπαραγγιού την ημέρα.
«Ακόμα και κάποιοι βολβοί που είναι λεπτότεροι ή έχουν κάποια παραμόρφωση σε σχέση με τους άλλους και δεν είναι εμπορεύσιμοι, διαχωρίζονται και πωλούνται για ζωοτροφή. Εκμεταλλευόμαστε τα πάντα, δεν πετάμε τίποτα» είπε στην Voria ο Γιάννης Αντωνίου, πρόεδρος του ΑΣΣΠΑ που λειτουργεί ως κάθετη μονάδα επεξεργασίας και διάθεσης όχι μόνο των σπαραγγιών αλλά και των δαμάσκηνων που καλλιεργούνται στην περιοχή.
Οι εξαγωγές
Ο λευκός χρυσός της Αλμωπίας μέσω μεγάλων φορτηγών μεταφέρεται στη συνέχεια στις αγορές της Βόρειας και κεντρικής Ευρώπης και από εκεί στις κουζίνες των καλύτερων εστιατορίων. Από όλη την παραγωγή της περιοχής που φέτος θα ξεπεράσει τις 3,5 χιλιάδες τόνους, μόνο το 1% θα καταλήξει στην εγχώρια αγορά καθώς μπορεί στο εξωτερικό τα σπαράγγια να είναι περιζήτητα, στην Ελλάδα όμως σπάνια θα τα βρούμε στο μενού κάποιου εστιατορίου
Πηγή: voria.gr
